Cand.scient. i Husdyrvidenskab fra Aarhus Universitet og uddannet klovbeskærer siden 2018. Sofie har arbejdet med malkekøer i mere end ti år i Danmark og Australien.

Sofie er ansvarlig for salg og kunderelationer.

Sofie er grundlægger af et konsulentfirma, der specialiserer sig i optimering af klovpleje og sundhed inden for landbrugssektoren. Hendes ekspertise strækker sig fra gårdens gulv til podcasts, kurser og artikler for fagtidsskrifter. Sofie er en anerkendt taler og underviser, hvor hun deler sin indsigt om klovsundhed og -pleje. Hendes indflydelse strækker sig ud over landegrænser, og har undervist i klovbeskæring i Kina, Estland og Rumænien.